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港岛香格里拉酒店珀翠餐厅主厨施博德先生

香港港岛香格里拉酒店的珀翠法国餐厅、夏宫中餐厅、九龙香格里拉酒店的香宫中餐厅分别获得了餐饮界瞩目的“港澳米其林指南”星级荣誉。 珀翠法国餐厅获得星级评价,夏宫和香宫获得二星级荣誉。 这是《米其林指南》首次在香港和澳门两个城市发行。

“香格里拉三间餐厅并且喜获星级荣誉(组)”

港岛香格里拉酒店珀翠餐厅主食事区

港岛香格里拉大酒店五十六层珀翠餐厅十七年来以卓越的服务水平和高级餐饮而闻名,厨师施博德运用独特的烹饪风格,结合以前流传下来的法国菜和餐厅酒窖中珍藏的优秀佳酿,为客人 施博德选材严谨,只使用最好的新鲜食材,再加上其卓越的菜肴,不仅给顾客带来味觉的惊喜,还保存着食物本身所具有的精髓。 施博德在食谱中表现出对法国菜的热情,以及致力于让客人看到正宗的法国菜的热情。 其最具代表性的菜肴有香煎新鲜鸭肝、法国羊扒、酥皮虾仁畑鸡腿等。 餐厅每天的营业时间是早上7点到10点。午饭12点到下午2点半,晚饭6点30分到10点30分。

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港岛香格里拉酒店夏宫总厨李强先生

港岛香格里拉酒店5楼的中餐厅夏宫设有主餐厅和4间贵宾厅,共可容纳180人。 刚装修的夏宫焕然一新,总厨李强师傅主理之前就流传了粤菜。 夏宫环境高贵典雅,古来流传的中式装饰衬托出李师傅精选的食谱及其招牌烹饪仪式,其中包括镇江瑶肉、盐香黄油鸡和牙签甘露等。 夏宫的营业时间为每天早上11点30分至下午2点30分及下午6点30分至10点30分。

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港岛香格里拉酒店夏宫中餐厅

九龙香格里拉大酒店的香宫中餐厅被优雅的红色和帝皇金色以前流传下来的雕塑和水墨画所包围,赋予了中国高贵典雅的宫廷环境氛围。 这里以广东菜闻名,总厨叶志祥师傅致力于烹饪地道以前传下来的菜肴和创新菜。 香宫在2002年获得了美国酒店业权威杂志hotels的世界十大“最佳酒店餐厅”之一。 厨师的招牌菜式包括﹕古法炆星斑、双龙荟萃、蟹皇带炒鲜奶、宫庭两仪饭、牙签金露。 香宫午餐时间段为周一至6日,中午12时至下午3时,周日和节假日上午10时30分至下午3时,晚餐时间段为每天下午6时至晚上11时。

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来源:零度新闻网

标题:“香格里拉三间餐厅并且喜获星级荣誉(组)”

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