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蒸白身鱼
清蒸白鱼是吉林的特产之一。 松花江香甜可口，远近闻名。 自古以来，松花江渔夫用河水煮白鱼招待来访的亲戚朋友，被人们传为美谈。 之后，烹饪大师专心制作，终于做出了蒸松花江白鱼的名菜，登上了圣宴的位子。 清朝时，松花江白鱼曾被列为贡品。
庆岭活鱼
庆岭活鱼在蜀河市庆岭町活鱼饮食街出名。 方法选用活鲤鱼斩首洗涤，煎制后，以当地特产“取艾蒿”为第一调味料，用大火煮、小火炖的烹饪方法制作，食物有特殊的新鲜香味。
筱火勺
筱火勺又称“叉火勺”，选用嫩牛肉、葱、生姜、香油和馅儿，用略带粒的沙面皮，在锅火勺外烤焦松软，香气扑鼻，食物肥美。 这是吉林以前传下来的地方风味。
新兴园蒸饺
吉林主食风味备受赞誉的有新兴园蒸饺、筱筱勺、会友发包子。 河南街道新兴园的元笼蒸饺自古闻名，至今已有近70年的历史。 外表美观，头脑均匀，皮薄闪亮，筋道鲜，卤汁多，味道鲜美，吃的时候泡汤，很受顾客欢迎。 目前已进入吉林面谱。
哈士奇油
荷花的油色、香、味、形都很好，一道菜的两个味、食的清香清爽，是宴会佳品，可以用中医养阴，治疗虚劳、咳嗽等症状。
田鸡是吉林的特产，含有很高的蛋白质。 田鸡身上被称为珍品的是田鸡油。 田鸡油以前的传入方法是什锦田鸡油，以田鸡精华田鸡油为主要材料，配合苹果、香蕉、白梨、桔子、菠萝、红果、京饼等调味料制成糖点心，色泽鲜美、味道甘甜、营养丰富 白肉血肠:一种具有独特风味的白肉血肠，在吉林食苑有着悠久的历史。 这道菜风味的优势是:白肉血肠白肉以猪腰排为原料，经五道工序加工而成，白肉薄如纸保，色泽白皙，味美异香，吃起来不油腻，无柴，软而软。
血肠中混杂着清，是由沙仁、桂皮、豆蔻等10多种原料注入制成的。 清血肠爽口，味道天真无邪，配合调味料热汤制作成白血肠。 吃的时候以韭菜酱、辣油、姜汁腐乳、大蒜末、虾油、香油等为调味料，极具风味，很受欢迎。
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