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黑龙江省位于欧亚东部、太平洋西岸、中国最东北部，气候为温带大陆性季风气候。 从1961~1990年30年的平均状况来看，全省年平均气温在-5℃~5℃之间，由南向北下降，大致以嫩江、伊春线为0℃等值线。 ≥10℃的积温在1800℃~2800℃之间，平原地区每提高一个纬度，积温就会减少100℃左右。 山区每上升100米，累计温度减少100℃~170℃。 无霜全省平均在100~150天之间，南部和东部在140~150天之间。
主要特产:人参、五常米、兴凯湖大白鱼、响水米、甘南葵花籽、林甸鸡、庆安米、拜泉芸豆、阿城米、依安芸豆、东宁黑木耳、瑙卡、富拉基温水米、克山大豆、延寿大豆石人沟鲤鱼、五大连池鱼、虎林椰树蜜、主要特产 其中最广为人知的是以下的“十大宝藏”。
哈尔滨红肠
前苏联立陶宛灌肠。 这种灌肠传入哈尔滨已有近百年的历史。 由于肠子外表呈枣色，在哈尔滨被称为红肠。 生产红肠的主要原料有肉、肠衣(动物肠衣、猪和牛小肠肠衣最佳)、淀粉(马铃薯淀粉最佳)、大蒜、盐、玻璃等。 其一半是瘦猪肉，约三分之一的肥猪肉，一部分放瘦牛肉，剩下的是淀粉和调味料。
克东腐乳
克东腐乳是黑龙江省独特的品牌发酵食品，属细菌类型发酵，不同于毛霉类型发酵，其产品优势在于颜色鲜艳、质地细腻柔软、味道鲜美、绵长、有特殊的芳香气味。
哈尔滨啤酒
始于1900年，由俄罗斯商人创立。 这是中国历史上最悠久的啤酒企业品牌。 经过百年的快速发展，哈尔滨啤酒集团有限企业已经成为国内第五大啤酒酿造公司。 在百年快速发展的过程中，哈尔滨啤酒集团的旗舰企业品牌“哈尔滨啤酒”始终保持着纯净清爽的味道和清洁的口感，为一代啤酒爱好者带来美好的生活。
干肠
是一种自然风干的香肠，流行于东北，味道鲜美、贮藏久、食用方便，越嚼越香，选用新鲜猪瘦肉，自然风干，肉香味浓郁，易于保存。
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