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年9月12日，六安市饮食协会会长蒋校林等4人来到叶集调查地方美食，就叶集特色以前流传下来的美食文化召开座谈会。 参加座谈会的有美食文化研究者、餐饮业经营者和旅游商品公司代表。
座谈会上，叶集区旅游局领导和美食专家分别介绍了叶集区地方美食和餐饮的快速发展情况。 说到叶集美食，叶集羊肉应该作为叶集美食的头牌。 民谣说:“叶家集、三大怪:麻秆墙、桩在外面。 活鱼炕卖了。 年四季羊肉料理”。 三怪之一是一年四季都吃羊肉。 叶集羊肉的味道之所以鲜美，一是受益于叶集的水土。 叶集的主要河流史河发源于大别山北麓，水质清洼，无污染，富含对人体有益的矿物质。 其次材料选择很难。 是“叶集湾羊”。 这是当地饲养的山羊，肉粗正好，又软又软。 三是调味料的地道。 辣椒、生姜、葱白、调味料、茴香等调味料保持新鲜度，做成桃汁一样的颜色，使味道鲜美。 叶集羊肉不仅红烧一流，烤、清炖也一流，外地人都说:“来叶集客，除羊毛外，其余都上了桌。” 叶集羊肉佐在叶集之前就流传着炒面点“吊炉馒头”，是叶集人平时一贯食用的美食。 目前，叶集已形成羊肉美食的一般和其他酒店、酒店、山庄、排档、店铺等美食餐饮区域，供游客品尝。
此次调查主要是编制《六安市旅游业美食指南》，叶集区将叶集特色美食、旅游商品纳入指南，为来叶集的朋友指明方向，力争将叶集美食推广到全国各地。
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