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几十年来,旧的连锁餐厅占据了大多数,但冠军在00后被新的健身品牌夺走了。

文本|杰森·戴利

1.随时健身:一个小而漂亮的健身房,24小时服务

根据国际健康和体育俱乐部协会提供的数据,2012年有5020万美国人加入了健康俱乐部。如今,拥有190万会员的随时健身无疑占据了这块蛋糕的很大一部分,而且还在不断扩大。可以毫不夸张地说,这家24小时健身房是健身行业中最热情的人群,从员工、客人到特许经营者。

这个健康俱乐部已经开了2500家商店,它一直关注人和文化。公司精心挑选员工,善待他们,并倡导工作场所应该不断进步,迎接挑战,而不是停滞不前,走向死亡。各位成员还感谢这个面积约为2500平方米的小房间?5000平方英尺(约232?464平方米)的俱乐部为他们提供24小时的便利服务,这里的工作人员和私人教练关心他们,不断鼓励他们超越自我。

健身连锁品牌Anytime Fitness真正的成功秘诀

该公司不仅具有上述特点,而且还不断注重引进技术手段,从而构建出简洁、卓越、高效的加盟体系。2013年,anytime fitness新开了300家店铺(2014年有300多家店铺被确认开业)。

尽管业界对该公司未来10年的发展持乐观态度,但“随时健身”仍与时俱进,并在自己的“随时健康”平台上投入巨资。该平台可以帮助会员跟踪他们的运动轨迹和饮食摄入,并为他们设定目标和日常训练内容;即使会员没有时间去健身房,他们也可以24小时关注自己的健康。

2.彭寰酒店:将美国的热情传播到世界各地

你可以把汉普顿酒店想象成美国酒店业的外交大使。该公司现已在全球开设了1900家酒店。彭寰酒店为客人提供wi-fi、热气腾腾的早餐和极其大胆创新的退款保证。在酒店领域,它已经成为美国友好、清洁和方便的代名词。

在经济衰退期间,商务人士希望酒店价格更低,而假日消费者则寻求性价比更高的酒店。彭寰酒店抓住机会把这些人拉进自己的营地,所以很多客人不能再没有它了。但更令人兴奋的是这个品牌的国际扩张。希尔顿彭寰酒店将美国的热情带到了许多它从未扩展过的地方。2013年,除了在美国14个州开设新店外,彭寰酒店还在波兰、俄罗斯、荷兰和罗马尼亚开设了分店。

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3.赛百味:全球门店数量超过4万家

2013年,赛百味经历了几个里程碑事件。最重要的一点是,这家三明治帝国企业在2013年8月超过40,000家店铺,成为世界上最大的连锁餐厅。此外,赛百味的国际销售增长超过了其在美国的本地业绩:2013年,赛百味在世界各地开设了1600多家新分支机构,包括肯尼亚、吉布提和爱沙尼亚。在美国,赛百味已经新开了833家分店,43%的门店位于大学、机场和医疗卫生机构,这打破了赛百味过去坚持的选址原则。这表明,尽管门店数量已经饱和,但赛百味的进取精神丝毫没有减弱,它正在积极采取措施促进门店增长。与此同时,赛百味继续拓展早餐市场,并努力在早餐菜单上提供比其他快餐更健康的选择。

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4 .超级中心:专注于开店和培训

几年前,supercuts是理发店巨头regis开发的产品线之一。它重塑了自己的连锁体系,新的高管和新员工相继推出,为扩大2300家分支机构的目标注入了新的动力。现在,品牌的持续投资取得了成效:2010年仅增加了15家加盟商,但2013年吸引了120多家加盟商。

Supercuts希望帮助加盟商快速开店,开更多的店,这是非常成功的。超级购物中心把商店交给了商店经理,而特许经营者自己也不需要成为时尚专家。超级购物中心招募有商业头脑的特许经营者,尽管他们可能对日常商店运营不感兴趣。

然而,超级购物中心之所以能在500强连锁店中名列前十,不仅仅是因为它卖得好。与其他同行相比,这个连锁品牌的培训体系是独一无二的。Supercuts有85名全职培训师在美国各大商场之间跑来跑去,不断优化商场技术人员的技术和服务技能。

5.吉米·约翰的宝贝三明治:不要卖折扣,要卖口味

吉米·约翰的店铺似乎一夜之间无处不在,但事实上,该公司2000家店铺中只有273家是在2013年开业的。2002年,这家连锁企业开始了新的旅程,它的成就是它不断强调学科和方法论的结果。

吉米·约翰对特价销售、折扣券、限量供应等不感兴趣。相反,它的优势在于它的三明治、炸薯条、饼干和泡菜很美味,它的上菜速度惊人,而且它提倡乐观的态度。这些足以让这家公司从500强连锁企业名单中的第12位跃升至第5位。吉米·约翰公司预计来年将有更稳定的增长。不一定要令人惊讶,只要保持现在的速度就行了。

6.7-11:无处不在的便利店

众所周知,7-11现在在全球拥有51,000家店铺,其中北美占了10,200家。似乎这个无处不在的便利店没有未开发的市场。但是有,而且还有更多。2012年,7-11搬到了夏洛特、北卡罗来纳州、杰克逊维尔、佛罗里达州和密尔沃基。2013年,它加快了在纽约、洛杉矶和圣地亚哥的扩张。7-11的主要策略是收购当地连锁便利店品牌,对其进行翻新,并将其品牌化为7-11。现在,该公司已经为其特许经营者准备了1100个店面。

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近年来,7-11做的事情比传统便利店多。菜单上热食的比例不断增加,以降低午餐成本;大量自有品牌产品继续发挥其实力,由于7-11客户强大的购买力,它们可以继续低价销售。现在,7-11更像是一个全面的快速供应站,从电池到塑料板应有尽有。它还计划重点发展新鲜水果和健康零食的供应,并将在一些商店销售更多高端葡萄酒。

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7.servpro:第一个救援品牌

达到市场饱和是一个惊人的愿景。一旦增长放缓,可能意味着其发展势头和收入正在放缓;但这不适用于已经有45年历史的servpro。北美最大的维修公司在美国和加拿大有1600家分公司。对servpro来说,该公司成熟的标志是它可以做其他小规模竞争对手做不到的事情,例如,它可以全力以赴拯救大规模灾难。2013年,世服宏图的风暴救援小组向受灾最严重的地区派出了数百人,如2013年9月遭受洪灾的科罗拉多州和2013年6月遭受洪灾的加拿大艾伯塔省。

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世服宏图拥有庞大的规模和良好的声誉,因此它成为红十字会就绪评级项目的主要国家赞助商也就不足为奇了,该项目致力于教授个人和企业如何预防和评估他们所在地区的灾害。2013年,世服宏图发布了《干书》(dry book),这是一款为其专卖店提供指导的应用程序,可以帮助它们跟踪洪灾后的干燥和重建进程,并确保其符合行业标准。

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丹尼:做培根焦糖

丹尼餐厅可能自称是美国餐厅,但实际上它正成为居住在西半球的所有人外出就餐的最佳选择。2013年,该连锁品牌的门店数量增至1700家,并进入南美,在智利圣地亚哥开设了第一家门店。丹尼计划在未来15年内在智利再开10家店。然后,它将在加拿大、新西兰、加勒比海、墨西哥和中美洲开设店铺。

回到美国,丹尼抓住了定制化的趋势,把你的煎蛋卷推向消费者,并提供了一系列新口味的咖啡。2013年3月,该公司重新推出了之前广受好评的疯狂培根菜单,其中包含枫糖培根圣代和咸焦糖培根吐司。尽管许多消费者仍将丹尼餐厅视为早餐或晚餐餐厅,但丹尼餐厅一直在重新制作核心菜单,希望在晚餐时间吸引消费者。丹尼也专注于改善其2?价值8美元的菜单意味着,它希望顾客愿意选择它,不管他们口袋里是否只有一点零钱,或者是否真的想买熏肉回家。

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9.必胜客:无尽的品味模式

在过去的10年里,必胜客赢得了疯狂科学家的声誉,因为它能把阳光下的一切都变成比萨饼,改变无穷无尽的口味。2013年是必胜客(Pizza Hut)成立55周年,但它仍在努力创新,并推出了炉比萨、疯狂奶酪糕点比萨、超大比萨和三重奶酪糕点比萨。这足以让一个美食家患上血管瘤,但整个美国乃至全世界仍对必胜客的实验精神心存感激,因此必胜客在美国新建了125家门店,使其全国门店数量达到8000家。在海外,必胜客也有6700家门店,其中450家由总部直接运营。

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然而,更令人印象深刻的是必胜客与其鸡翅品牌wingstreet之间的合作。75%的必胜客餐厅已经引进了wingstreet,这使得它不仅是世界上最大的比萨饼餐厅,也是美国最大的鸡翅餐厅。必胜客期待着未来的新产品。此外,该公司重新设计了手机订购系统和在线订购系统,并与微软的游戏xbox live在战斗平台上合作,这无疑将使其更快赢得消费者的心。

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10.邓肯甜甜圈:重塑第三个空房间

该吃甜甜圈了!很久以前,邓肯甜甜圈是人们的早餐天堂。然而,经过60年的发展,邓肯甜甜圈正努力使自己成为一个随时会被各类消费者记住的品牌:它不仅希望吸引糖果和咖啡爱好者,也希望吸引那些想放松和吃健康零食的人。邓肯甜甜圈强调第三空.的概念像星巴克一样,顾客可以随时进店消费,其2013年夏季新开的门店也体现了这一点。该店经过重新设计,配备了更舒适的座位、wi-fi和充电插座,以及平板电视和音乐广播。

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邓肯甜甜圈希望通过重新设计继续扩大其在密西西比州的影响,特别是向加州的扩张:在加州,邓肯甜甜圈预计将扩大其商店至1000家。与此同时,邓肯甜甜圈不断证明其国际影响力:它在2014年初宣布将在英国和越南开设门店,并将在巴西、德国、南非和土耳其开设门店。翻译|庞雅文徐

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来源:星报中文版

标题:健身连锁品牌Anytime Fitness真正的成功秘诀

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