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海外网，12月21日——一个是注重细节的设计者，另一个是慷慨的职业女性，两个80后在英国发起了第一次“中国美食节”来推广中国美食。
四川火锅，重庆面条，上海生煎包，刘悦沙包，陕西肉家磨...伦敦塔桥每年有三天吸引成千上万的游客来体验真正的“中国风味”。
“创造你自己的美食节”
伦敦塔桥下的美食节。来源:华嘉华普视频截图
在今年的中国美食节前夕，子木和唐诗正忙着与商家、合作伙伴和客人确认最终细节。
这是伦敦中国美食节的第三年。虽然没有剩余，但随着合作的质量越来越高，越来越多的外国游客对唐诗和唐充满了希望。这不仅是他们的创业梦想，也是他们对中国菜的信心。
三年前，毕业于伦敦艺术大学平面设计专业的唐·子木是伦敦各种美食节的常客，有韩国的、日本的、印度的、西班牙的、意大利的...
吃了一轮之后，汤子木感到了一丝失落，因为看着其他国家的食物站在世界舞台上，而中国的饮食文化却很少被宣传。这也让唐·子木有了自己组织中国美食节的想法。
也是在那个时候，唐遇到了他的搭档唐诗诗，一个从小就吃“满”并且经营自己的美食博客的高级美食家。
唐诗的父亲是重庆美食家，从小到大，她都和父亲一起品尝美味佳肴。尽管该大学主修化学工程，但研究生们选择的主题实验是“如何通过调整配料比例使黄油和冰淇淋具有更长的保质期”。
对美食的追求和热爱已经渗透到唐诗的灵魂，举办“中国美食节”的想法使两人一拍即合。
“如果别人说不，我就必须做。”
他们开始计划、筹集资金并邀请投资。随着一个热情的声音，唐诗和唐子木开始了他们的业务“吃的货物”。但是当他们真正开始做的时候，他们意识到事情并没有那么简单。
年轻时，唐诗和唐这两个从未有过餐饮经验、没有自己的餐厅、没有相关背景的人，都曾受到质疑。连续不断的负面新闻曾经导致唐诗精神崩溃，使他们无法吃饭或睡觉。
然而，困难并没有使这两个人退缩。在无数的拒绝中，第一届中英美食节于2015年9月在伦敦泰晤士河南岸举行。当时，20多家中国餐馆当场出售他们的特色菜。
“我们一个来自重庆，另一个来自湖南，所以我们很固执。我们抑制住自己的愤怒和骄傲。如果别人说不，我必须给你看。我喜欢打自己的脸。”唐对说道。
因为英国没有正宗的中国食物，为了让游客在美食节上吃到正宗的中国食物，从第一年开始，他们会尽最大努力邀请国内餐饮企业参加展览。第一年，唐诗从家乡重庆来找小面商合作。
重庆面条，一个受游客欢迎的美食节。来源:华嘉华普视频截图
结果，它成了热门，在为期3天的活动中售出了1000多个碗，销售额近10万元人民币。当时，英国驻重庆总领事洪婷娜也得知了重庆面条在伦敦非常受欢迎的消息。卸任后，他特地邀请面条大师到英国驻重庆领事馆做告别访问。
时至今日，唐诗仍掩饰不了它的兴奋。世界各地食客对当地美食的喜爱也鼓励她继续这项事业。他们相信，在像伦敦这样的世界城市，“中国美食节”这个品牌迟早会推出，而且会有更多的赞助商。几家国内餐饮企业通过美食节与他们接触，尝试英国市场。
"创业是一个不断尝试的过程."
由于美食节对公众免费开放，启动资金主要依赖于餐饮公司的摊位。尽管第一届美食节在3天内吸引了3万名食客，但它仍然赚了很多钱。然而，他们并不气馁，并决定在第二年继续这项工作，将美食节从泰晤士河南岸移到伦敦地标塔桥。
除了正宗的食物，他们还邀请了在英国主流社会受欢迎的中国厨师参加美食节，展示他们的中国烹饪技巧，并在美食节上教游客做美味的食物。从在英国社交媒体上教授中餐的“饺子妹妹”到曾经为英国首相烹饪的“中国姐妹花”。
名人厨师被邀请在美食节上展示他们的教学。来源:华嘉华普视频截图
在今年的第三届中国美食节上，他们终于邀请到了炒锅学校的创始人彭永好，这位明星厨师是英国美食节上最活跃的。
“我们第一年就邀请了他。当时的回答是，他觉得自己是英国主流社会中有影响力的明星中国厨师。从他的声誉来看，他将参加一个前所未有的活动，并将考虑他的品牌形象是否匹配。第二年也没有成功。今年，我终于邀请了他。创业是一个不断尝试的过程，这也表明我们的美食节正逐渐被认可。”唐诗坚定地说。
对于他们的坚持，彭永好在美食节现场接受边肖采访时也表示，他非常感动。此外，这个体现中国文化、中国传统和各地正宗中国菜的美食节，正是他认为的中国美食节应该是什么样子。
"外国人应该品尝所有八大菜系。"
对于每年三天的活动，唐和唐诗都需要准备半年。塔桥附近的场地很难租到，必须提前六个月决定。过去，只有两个人负责品尝美味的食物。现在他们负责控制现场的几个帐篷、几个炉子、商业安全和食品卫生。没有足够的钱，许多工作必须自己完成，这给两位企业家带来了很大的压力。
性格互补的两个人在合作中也有摩擦。他们还开始在“是否在美食节上展示中国文化”和“是否在龙雕上花钱”的问题上产生分歧，争论的焦点是“追求完美”还是“控制成本”。用唐诗的话说:“作为商业伙伴，有太多时候两个人意见不一致。他们坠入爱河并互相残杀。当他们看到结果时，他们会想哭。当他们吵架时，他们会把手机扔得粉碎。每次吵架后，他们总是咬牙切齿，互相支持，继续工作。”
虽然第三年仍以失败告终，但越来越失意、越来越勇敢的唐诗和唐并不后悔当初的选择。“我曾想过，如果我拿这么多钱去投资其他项目，我可能不会损失这么多，也不会有更好的结果，但我并不后悔，因为我们有感情，可能比经济利益更重要。我不能说我能完成推广中国菜的全部责任，但我们两个不能。中国菜太大了，我们可能会有一些动力，但我们仍然需要每个人一起做。”唐对说道。
经过三年的反复试验，唐诗和坚持“美食之心”的唐·终于把中国美食节逐步推向了正轨。然而，站在世界文化融合的舞台上，伦敦的中国美食节才刚刚开始，离他们把所有“八大菜系”都带到这里的最终梦想还有很长的路要走。忙碌的间隙穿梭在美食节的人群中，听到外国游客打电话给他们的朋友推荐这项活动来品尝中国食物，这使得他们忙碌而沉重的脚步更加轻松。(《欧洲时报》)
