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新华社内罗毕12月20日电(杨，总编辑卢多宝)在肯尼亚首都内罗毕国际会议中心有一家名为“田甜”的中国餐馆。经过三代人近40年的经营，这家餐厅在该地区创造了一个烹饪传奇。肯尼亚部长是这里的常客，三位肯尼亚总统都在这里吃过饭。
餐馆老板田伟明今年60岁。黄皮肤黑头发的他是一个地道的肯尼亚人，能说流利的斯瓦希里语、英语和广东话。当被问及为何来到肯尼亚时，他打趣道，“我没有选择这个。问问我的父母！”
时间可以追溯到抗日战争时期。1941年，一个叫田的普通香港家庭的长子没能从战争中归来。母亲很害怕，坚持要把另一个儿子送到海外去救他。结果，这位20岁的儿子一路向西乘船，首先在孟买停下，因为他不习惯当地的食物，他继续前往蒙巴萨，东非海岸最大的港口。
这位学工程的香港青年很快在蒙巴萨的一艘船上找到了一份机械师的工作，后来娶了一位中国妻子。他是田伟明的父亲。田伟明出生于1947年。他是在肯尼亚发现的第一批中国后裔之一。
20世纪70年代石油危机爆发后，由于高油价，进出蒙巴萨港的船只数量急剧减少，田伟明一家不得不搬到内罗毕。田伟明的母亲此前在蒙巴萨开了一家中国餐馆，并在内罗毕开了一家新餐馆。她没想到它会持续近40年。
田伟明的妈妈很有商业头脑。她选择了位于肯尼亚“政治心脏”国际会议中心的商店，该中心被几栋政府大楼包围，如最高法院、警察局和外交部。田伟明的母亲训练当地人做中国菜。目前，田甜餐厅的后厨房完全是本地的。
起初，田伟明子从他父亲手中接过工作，成为一名机械师。后来，他接管了田甜餐厅，并经营得很好。不仅肯尼亚的部长们经常来这里，而且肯尼亚前总统莫伊和齐贝吉以及现任总统肯雅塔也不时来这里吃饭。
尤其是莫伊，在他任职期间，几乎每个月都来这家餐厅一次。“我父亲特别喜欢莫伊，说他没有架子，每次吃饭都用现金付账。”田伟说得很清楚。
田甜餐馆最有名的菜是鸡翅，莫非常喜欢。一天，总统府要求每日餐厅的厨师对总统府进行一次特殊的访问:“你的鸡翅秘方是什么？你能在这里再给我们看看吗？”
肯雅塔也是田甜餐厅的“粉丝”。在今年八月中旬肯尼亚第一次选举结果公布之前，肯雅塔每天都在一家餐馆吃饭。侍者纳哈松·基曼回忆说那天晚上没有多少客人。当肯雅塔和第一夫人玛格丽特在人群中走进餐厅时，他正坐着休息。
基德曼说肯雅塔那天心情很好，点了炸牛肉作为主菜。然后，他拿起遥控器换频道，在电视上观看现场计票。饭后，肯雅塔去会场接受选举结果。“看到总统在这里用我自己的眼睛吃饭，然后看到总统出现在电视直播上，真是令人惊讶！”基德曼对此仍然非常兴奋。
田伟明笑着说，这家餐厅每天做的是“肯尼亚粤菜”。他说，这家餐馆曾试图做出正宗的广东菜，但当地人不喜欢。他还试图引进火锅，当地人觉得很奇怪:“你是怎么给我们带来生肉的？”
然而，田伟明也有过尝试改变当地人口味的成功经验。大多数肯尼亚人不吃螃蟹。田伟明从蒙巴萨带了大螃蟹，用洋葱和油油炸，这造就了内罗毕第一批“吃螃蟹者”。
中国菜不分为正餐，也受到许多当地人的欢迎。内罗比居民丹尼斯说，他来到田甜餐厅是因为那里有一个圆桌会议，每个人都可以分享食物。“事实上，这有点像非洲。我们还把食物放在一个大盘子里，让每个人都吃。”
随着内罗毕各种餐馆数量的增加，餐馆的日常业务逐渐减少。田伟明的侄子杰米·普加拉介入餐厅经营后，调整了管理思路，利用在国际会议中心举办境外会议餐饮为主营业务。与此同时，他还将互联网的“翅膀”插入“老”餐馆，允许顾客直接在当地外卖网站上下单。
普加拉是肯尼亚田家族的第三代，但很难看到中国人的样子。他是中国和印度的混血。在这个家庭的第二代，有些人娶了日本人，有些人娶了法国人。"因为家庭成员来自不同的国家，所以当我们家人见面时，我们必须说英语。"田伟明笑着说道。
