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来源:中央电视台中国世界
海外网络，11月29日——中国美食在非洲。在坦桑尼亚的达累斯萨拉姆，当地的中国人都喜欢吃广东菜，以鸡肉为主要原料，芝麻为配料，这样中国人不仅能尝到香味，还能吃到“爱”。这是什么菜？让我们看看。
这是达累斯萨拉姆的“中国会馆”。会馆主要是中餐。虽然芝麻鸡在今年9月才刚刚开业，但当地的华侨和中国人已经认识到它是这里的一道特色菜。
芝麻鸡？这两种成分是如何协同工作的？
将鸡肉清洗处理后，将香茅、茴香、天竺葵、甘草、肉桂、八角六种调料按比例研磨混合制成香粉。然后用蒜末、姜末、盐和香料腌制鸡肉。通过连续揉捏使鸡肉完全调味后，将鸡肉放入冰箱，静置2小时。然后将糯米粉、糯米粉和酥脆的油炸面粉混合，加水制成糊状，然后将糊状物均匀地涂在鸡肉上，最后均匀地撒上生芝麻，整只鸡肉就可以油炸了。
煎炸时，用小火，避免翻动鸡肉。大约半小时后，鸡肉的表面变得酥脆而金黄，鸡肉可以从锅里拿出来。这是朱金凤，中国会馆的主人，来自河北省邯郸市，他在坦尚尼亚已经呆了20多年了。为了把味道控制得更嫩更嫩，朱金凤和厨师特意选择了当地的“活鸡”，持续时间不到100天。
来源:中央电视台中国世界
自开业以来，芝麻鸡很快成为这家商店的特色菜。然而，朱金凤说，事实上，除了品尝美食，来中国会馆的客人还有一个重要的目的，那就是献爱心。原来，朱金凤是坦桑尼亚中国统一促进会会长。多年来，当地华侨遇到了困难，朱金凤将牵头协会提供援助。
为了把当地华侨的爱带到一起，朱金凤在坦桑组织了更多的中国企业，并通过众筹开设了这个中国会馆。会馆的日常收益将被整理出来，为坦桑尼亚的中国援助中心提供资金，该中心将用于为将来在当地遇到困难和困难的海外华人提供帮助。简而言之，“中国会馆”已经成为坦桑尼亚华侨互相帮助的平台。(中央电视台中国世界)
